Biodynamie auf Spitzenniveau
Weinberg in zertifiziert biologischem und biodynamischem Anbau (ECOCERT, Biodyvin) für einen reinen, raffinierten Ausdruck des Terroirs von Pomerol.
Maßgeschneiderter Ausbau
Ein aufgeteiltes Ausbaukonzept in Barriques, Fudern, Tanks, Betoneiern und Amphoren, das den Fruchtausdruck und die Eigenart des Weins bewahrt.
Pomerol für Kenner
Eines der besten Preis-Genuss-Verhältnisse der Appellation, von der internationalen Kritik gelobt und auf dem Niveau der besten 2022er des Plateaus.
Pomerol aus Terroir, Samt und Präzision
Sonnige Fülle, präzise Frische
2022
Ein biodynamischer Pomerol von großer Präzision, der die sonnige Fülle des Jahrgangs 2022 mit tiefgründiger, eleganter Frische vereint.
Château Mazeyres 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
72% Merlot, 23% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle, frühe Lese vom 8. bis 21. September 2022, um Frische und Balance in diesem besonders sonnigen Jahrgang zu bewahren. Das sehr gesunde, perfekt gereifte Lesegut wird Parzelle für Parzelle entsprechend der Reife jedes Rebsorte gelesen. Parzellenweise Vinifikation in temperaturgeregelten Tanks, mit an das Profil des Jahrgangs angepassten Extraktionen, um Fruchtausdruck und Texturfeinheit zu fördern. Ziel ist es, die natürliche Energie des Weins und die Eleganz der Tannine zu erhalten, ohne auf Überkonzentration hinzuarbeiten. Die finale Cuvée spiegelt die Rebsortenvielfalt des Gutes wider, mit einem deutlichen Merlot-Anteil, ergänzt durch einen signifikanten Anteil Cabernet Franc und einen Hauch Petit Verdot, der sich in diesem warmen, trockenen Kontext besonders wohlfühlt.
Ausbau :
Besonders vielfältiger Ausbau, konzipiert, um die Identität der Frucht und die Frische in diesem sonnigen Jahrgang zu bewahren. Etwa 22 % des Weines reifen in neuen Barriques aus französischer Eiche, rund 23 % in Barriques aus einem oder mehreren Weinjahren. Der Rest verteilt sich auf verschiedene Behälter: rund 26 % in Tanks (Edelstahl oder Zement), 17 % in ovoiden Betontanks, 9 % in großen Fudern und 3 % in Amphoren. Dieser „aufgesplittete“ Ausbauansatz, charakteristisch für Château Mazeyres, soll das Aromenspektrum erweitern und die Texturen verfeinern, ohne die Signatur des Holzes dem Terroirausdruck vorzuschalten. Die gesamte Ausbauzeit liegt bei etwa 15 bis 18 Monaten vor der Flaschenabfüllung.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2037
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Sehr tiefes, fast schwarzes Purpurrot mit jugendlichen violetten Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Rauchiger, fein getoasteter Auftakt, dann reife rote und schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume, Heidelbeere), Veilchen, getrocknete Pfingstrose, Salbei, frische Minze, süße Gewürze, Lakritz und Pfeffer in einem reichen, aber luftigen Gesamtbild ohne Überreife.
Gaumen :
Weit gefächerter, saftiger Auftakt, warme, fleischige Substanz, feine, polierte, seidige Tannine, Struktur gestützt von Cabernet Franc und Petit Verdot, köstlicher Mittelgaumen (Pflaume, zerdrückte Erdbeere), ausbalanciert durch eine fast mentholige Frische, Nuancen von feinen Gewürzen, Mokka und Graphit, langes, präzises Finale auf gewürzter Erdbeere und anhaltender Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und aromatischem Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Wurzelgemüse, Lackierte Entenbrust mit warmen Gewürzen und Süsskartoffelpüree, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Sbrinz, Alpkäse)